鰹のたたき

昨夜は買ってきた魚を大阪の家で料理しました。
蛸は軽く湯引きして刺身で食べました。
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鰹は3枚におろし、4本の切り身にした後ガスで焙ります。
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すぐ冷水で熱を取ります。
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焼き上がり冷ましたところ
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薬味、このほか茗荷、大葉を使います。
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盛り付け
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鰹が新鮮で脂が良くのって焙りたてを食べたので大変美味しかった。
by ayhk | 2005-07-01 12:39 | クッキング


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