蟹ご飯と蟹汁

昨夜は朝に続いて蟹料理です。
街市で買った小さな海の蟹を使って蟹ご飯と蟹汁を作ってもらいました。

蟹の山
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蟹ご飯の炊き上がり
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茶碗によそった所、洗って直ぐ焚いた為ご飯が少し固い
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蟹汁、田舎味噌に蟹の出汁が効いて美味しい
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自家製漬物、高菜は市販の物を洗って漬け直し、大根はフードプロセッサーで薄く切り一夜漬けにしたもの、白菜も塩をして出汁で一夜漬けにいたもの、高菜以外は美味しい。
高菜はシティスーパーの市販のままの方が好き。
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by ayhk | 2005-09-30 10:59 | クッキング


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