サンマのツミレ汁

昨夜は友人達とサンマのツミレ汁を食べました。
これは手間は掛かっていますが鶏の水炊きの方が簡単で美味しい。

泉佐野で買って冷凍していたサンマの皮を剥きフードプロセッサーでミンチにし、
つなぎに片栗粉をいれ、下ろし生姜と味噌で味を整えてツミレを作ります。
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ツミレをスプーンでとって昆布出汁の鍋に入れます。
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続いて野菜類を入れます。大根おろしとポンズと浅葱に唐辛子を振ってたべました。
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昨日のイベリコ豚のハムもサラダと一緒に
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ご飯代わりの里芋の煮たもの
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by ayhk | 2005-11-03 15:57 | クッキング


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