キッチン用小型バーナー

今夜は阪神百貨店で買って香港に持って帰って直ぐに冷凍にしていた鰻を使った鰻丼です。
缶詰のタラバガニとホウレン草の酢の物、金粉を降りかけています。
蟹とジュンサイと菊菜と三つ葉にユズを加えた吸い物。
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ウナギが少し冷めていたので食卓で炙りました。焦げ目が付き柔らかく温かくなり成功です。
使用したライター用のガスを使用する小型バーナー。
焼き霜造りやハモの落とし等や焼きが足らない時使用します。
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by ayhk | 2005-12-02 20:53 | クッキング


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