胡瓜の糠漬け

今朝はガンゾウ茶漬けとお漬物
漬物は家内が久し振りに漬けた物。
日本から船便で送ってもらっている玄米の魚沼米を炊く時に精米して出来た
自家製の糠を使った漬物です。
今は20度ぐらいで少し涼しいので冷蔵庫の外でも漬ける事が出来ます。
胡瓜も泉州産を持って帰った物で美味しいが、まだ漬け方が若いのと少し塩が強い。
生姜は摩り下ろして冷凍した物でまだ凍っています。
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by ayhk | 2005-12-14 12:03 | クッキング


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