白菜の漬物

香港の気候も涼しくなり漬物が漬け易くなったのと、
先日黒門で白菜を1株買ってきたので糠漬け以外に漬け物を作っています。

大きな鍋に白菜を入れ
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炊飯器の内釜にダイビングのウェートを入れて重石代わり
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小鍋に蕪を入れ
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22cmのケーキの型に味醂のビンを乗せ重石代わり。
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by ayhk | 2006-01-21 11:23 | クッキング


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