スペイン風イカのソテー

今夜は灣仔街市で買ってきたイカ料理です。

先ずイカのソテー、フライパンにオリーブオイルとガーリックのみじん切りを
入れて熱し、イカを入れ焦げ目が付いたら塩、ワインビネガーを入れて出来上がり。
あとパセリを振り掛ける。見た目は悪いがガーリックが効きスペイン風で美味しい。
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イベリコハムのサラダ、オリーブオイルとバルサミコ、パルミジャーノで頂く
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イカのスパゲッティ、オリーブオイルにガーリックと唐辛子を入れ熱し、
トマトソースを足し、オリーブ、ケッパー、ローリエ、イカ、塩を入れ煮込む。
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麺を塩水で茹でます。
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麺とソースを混ぜ合わせパセリとチーズを振って出来上がり。
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by ayhk | 2006-01-27 22:31 | クッキング


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