ポルシチ

今夜は家内が作ったボルシチ。圧力鍋と野菜と牛すね肉は良い組み合わせで美味しい。

圧力鍋で牛すね肉をガーリックと炒めた後、人参、玉葱、セロリ、じゃが芋、キャベツ、
マッシュルーム、ビーツも軽く炒め、お湯、コンソメキューブ、ローリエ、赤ワイン、
トマトを入れ圧力をかけ煮込む。出来あがったら塩胡椒する。
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お椀に入れパセリとヨーグルトを乗せる。全粒バゲットを添える。
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by ayhk | 2006-03-06 21:00 | クッキング


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