穴子とコハダの押し寿司

今朝は昨日泉佐野漁港の青空市場の「裕太朗寿し」で買った押し寿司を
香港で食べました。どちらも地場の魚で作っています。
太古城のユニーで買った野沢菜を塩出しし、日本から持って来た野沢菜漬けの
漬け汁に漬け直して風味を良くしています。
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by ayhk | 2006-05-13 11:00 | クッキング


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