ランドマークマンダリンオリエンタルホテル、「アンバー」

昨夜は香港で私の誕生祝いの食事。
昨年オープンした時は予約が取れなかったフレンチレストランです。
味も良いが盛り付けが綺麗。サービス、雰囲気も良い。

ハウスシャンペンでスタート
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ワインはアマローネ
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ワイングラス、私の手には大きすぎて飲みにくい。
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パン、バターはエシレの有塩と無塩
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アミューズはタスマニアの牡蠣、和風コンソメ、フォアグラ
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わたしの前菜はフォアグラ、赤キャベツとともに
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毛蟹のサラダ
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メインのラム、塩胡椒も横に飾り付け
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オーストラリアの和牛ビーフ
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フロマージュはポートワインで頂きました
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デザートは誕生祝いだったので
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チョコレートとエスプレッソ
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by ayhk | 2006-06-06 04:39 | グルメ(香港)


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