骨付き鹿肉のブルーチーズ風味

今夜も私がフレンチに挑戦

前菜は簡単で美味しい卵とアスパラガスのソテー
コーヒーとパンと昨日作った香草バター
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メインは鹿肉のブルーチーズ風味
オリーブオイルと無塩バターで小麦粉をつけた鹿肉をソテー
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焼いた後のフライパンにニンジン、赤ワイン、水、マジョラム、フォンドボーをいれ
煮詰めた後ブルーチーズとバターを加え煮込んでソースとします。
ベイクドポテトを付け合せ鹿肉にソースをかけて出来上がり。
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グレートで買ったアイスクリームと柿と半兵衛の京麩のデザート
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by ayhk | 2006-09-22 21:19 | クッキング


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