てっちり

昨日の夜は大阪で娘とてっちり。
てっちりは大阪の冬の味覚の代表です。
道頓掘の西にある「英ちゃん冨久鮓」でいただきました。
d0064838_13185891.jpg

正月の突き出し
d0064838_1323798.jpg

吸い物は縁起物のコノワタ入り、香りが良い。
d0064838_13252583.jpg

てっさと皮の湯引き、身が甘い。
d0064838_13264320.jpg

鍋の具
d0064838_13284641.jpg

ヒレ酒
d0064838_1329282.jpg

まず白子から煮込み出汁にします。
d0064838_13304473.jpg

d0064838_13315398.jpg
d0064838_1332777.jpg

最後は雑炊
d0064838_13325153.jpg

by ayhk | 2007-01-10 13:35 | グルメ(大阪)


<< 新年パーティ キャセイパシフィック(香港~大阪) >>