鮒寿司茶漬け

今朝は昨夜の鮒寿司の残りの頭と尻尾を使って
鮒寿司茶漬け。さっぱりとして美味しい。
水茄子も美味しくなってきました。
塩加減はそのままでも、糠が十分漬かって来ると
塩気が引いて来ました。
水茄子のサクッとした歯ざわりはサラダの様です。
夏の香港の朝ごはんにふさわしい料理です。
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by ayhk | 2007-05-02 09:19 | クッキング


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