カテゴリ:クッキング( 698 )

おにぎり

昨日の昼はダイビングの間に船上でお茶と家内の作ったおにぎりを頂きました。
我が家で精米仕立ての魚沼米を炊いて作っているので、 冷たくなっても美味しいです。


カツオ節と梅肉
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まつのは昆布
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焼きタラコ
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沢庵と胡瓜の糠漬け
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by ayhk | 2007-09-03 08:35 | クッキング

メザシの焼き物

昨日の朝はメザシ。
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水茄子と胡瓜の糠漬け、出汁醤油と冷凍の摩り下ろした生姜で頂きました。
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by ayhk | 2007-09-03 08:29 | クッキング

トマトソースのピーチパスタ

今朝は手作りパスタ。久しぶりに私が作りました。
先日の日経新聞で紹介されていたレシピで作ってみました。
出来上がったパスタはもちっとした食感でしたが、少し太過ぎました。
ソースは美味しくできていました。

朝から00番の小麦粉を練り、手で伸ばした太いうどん風パスタ。
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ニンニク、玉葱、唐辛子を沢山のオリーブオイルで炒め粉バジルとホールトマトを加えて
30分煮てバター、塩胡椒で仕上げたトマトソース。
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出来上がり
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by ayhk | 2007-09-01 11:55 | クッキング

豚肉ラーメン

今朝はラーメン、具は豚肉、葱、白菜。モヤシ、人参、醤油漬けの青唐辛子。
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燻製シートを使って作ったゆで卵の燻製、本当の燻製と味は変わらない。
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by ayhk | 2007-08-31 10:44 | クッキング

たぬきうどん

今朝は昨夜に続いてコナモノ。
具は卵、椎茸、神宗のトロロ昆布、ホウレン草、香港のシティスーパーで買った天カス、葱。
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by ayhk | 2007-08-30 09:25 | クッキング

たこ焼きと豚玉

今夜は家でたこ焼きと豚玉。

たこ焼きは泉佐野で買って冷凍して置いたタコと天カスと紅生姜と葱で作ります。
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ミツバを入れた出汁で頂きました。
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豚玉はオタフクのソースと削り鰹節と青海苔とマヨネーズを着けて食べました。
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by ayhk | 2007-08-29 21:34 | クッキング

パンチェッタとキャベツと玉葱の炒め物と温泉卵

今朝はパンチェッタとキャベツと玉葱の炒め物に青唐辛子の醤油漬けを入れ温泉卵を添えた物
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納豆、水茄子と胡瓜の糠漬け、ウニとアワビのご飯。
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by ayhk | 2007-08-29 11:51 | クッキング

甘鯛の干物

今朝は甘鯛の干物の焼いたもの、うまく焼けずグジャグジャ。
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菊菜の胡麻和え、キヌサヤと大根とワカメとキャベツの味噌汁、青森県の「イチゴ煮」を使ったウニとアワビのご飯。
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by ayhk | 2007-08-28 11:43 | クッキング

チラシ寿司

今夜は家内のチラシ寿司、バラ寿司ではありません。
握りのスシネタが乗っています。
あと蜆とミツバの白味噌仕立ての味噌汁。
大阪の松屋町の「たこ竹」のバラ寿司が食べたくなりました。
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by ayhk | 2007-08-27 22:44 | クッキング

ノドクロの干物

今朝は阪神百貨店で買ったノドクロの干物を焼いたもの
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オクラとけずり鰹節の和えた物、温泉卵とミツバの吸い物、水茄子と胡瓜の糠漬けと沢庵。
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by ayhk | 2007-08-27 11:11 | クッキング