カテゴリ:グルメ(香港)( 294 )

香港、灣仔、北京料理メリケン

6月5日の夜、灣仔のメリケンに行きました。
前はよく通るのですが、入ったのは初めてでした。
上も下も満席の状態でした。
昔からの老舗の広東料理店が次々店を閉める中
中々健闘しています。
理由は旨くって安い。10人ほどでビールをたらふく
飲んで1人200ドル以下でした。
高い食材を使わず人件費も安く建物は自前でしょうから
この値で十分やっていけるんだと思います。
チムサーチョイの鹿○春よりかなり美味しい。

セリと羊肉の焼き物
この皿の物を
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テーブルの上の熱い鉄板で焼きます
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乞食鶏
粘土に包んで焼き上げます。
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子供も手伝って割ろうとしますが割れません
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布に包んで土が飛ばない様にして割ります。
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土の中のアルミホイールの中から出します。
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出てきた所です。
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by ayhk | 2005-06-13 13:24 | グルメ(香港)

香港マンダリンオリエンタルでの飲茶

6月4日の昼、娘と文華廰で取りました
フカヒレスープのワンタン
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フライ物
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ワンタンとシュウマイ
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竹セン
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デザート
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飲茶は久しぶり。
ここは静かで上品で洗練されていました。
by ayhk | 2005-06-13 12:31 | グルメ(香港)

文華の中華料理

6月3日大阪から来たMさんと夜中華をたべました。
香港マンダリンオリエンタルのメインレストランです
花金でバーは非常に混んでいました。



フカヒレスープ
少し食べてます。
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ナポレオンフィッシュの蒸し物
非常に美味しい
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鳩の肉のミンチのレタス包み
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五目麺
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by ayhk | 2005-06-06 12:43 | グルメ(香港)

誕生日

6月2日は私の誕生日

秘書のLさんの贈ってくれた花
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夜、香港のリッツカールトンのトスカーナで嫁と2人で食事
前もってシェフに特別に取り寄せてもらったサマートリュフをふんだんに使った
料理とドンペリ1本ビンテージの89年のバローロ1本空けました。

アスパラガスとトリュフの前菜
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トリュフでお米が見えないリゾット
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トリュフとよく焼いたラム
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デザート
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by ayhk | 2005-06-06 12:11 | グルメ(香港)