<   2007年 01月 ( 102 )   > この月の画像一覧

泉州の干物

今朝は卵、ベーコン、白菜、玉葱、エンドウ豆の炒め物。
剥いたエンドウを大阪で買ったのですが、豆は硬くなっていました。
泉佐野漁港の市場で買った地場の魚の一夜干し。
d0064838_12154921.jpg

by ayhk | 2007-01-20 12:16 | クッキング

天麩羅

今夜は天麩羅。
灣仔街市で買った生きた海老、阪神百貨店で買ったフキノトウ、
タラノメ、香港のスーパーで買ったソラマメ。
抹茶塩で頂きました。
後、掻き揚げは玉葱と三つ葉を使います。
d0064838_2036356.jpg
d0064838_20364863.jpg

by ayhk | 2007-01-19 20:37 | クッキング

白魚の卵とじ

今朝は灣仔街市で買った地場の白魚の卵とじ。
白魚は日本のと比べ細くやや硬い。
辛し明太子。味噌汁の具は豆腐、ワカメ、白菜、青葱。
頂き物の松茸昆布、日野菜漬け、野沢菜漬け。
d0064838_114139.jpg

by ayhk | 2007-01-19 11:08 | クッキング

香港、セントラル、アイランドシャングリラ、「ペトルス」

昨夜はフレンチを日本から来た友人と3人で食べました。
大分前ここで食べて感心しなかったが今回は合格。

まずシャンペンはモエをボトルで。
d0064838_10375972.jpg

赤ワインはメドック
d0064838_10404960.jpg

アミューズは野菜
d0064838_10414339.jpg

私の前菜はフォアグラ、リンゴと一緒に
d0064838_1045197.jpg

家内は生牡蠣
d0064838_10463774.jpg

黒トリュフのスープ、美味しい。
d0064838_10474382.jpg

私のメインはポークと黒トリュフのソテー、豚は日本で食べたイベリコの方が良い
d0064838_10521760.jpg

家内はロブスター
d0064838_1053770.jpg

デザート
d0064838_10535392.jpg
d0064838_105495.jpg

チョコレート
d0064838_10542624.jpg

by ayhk | 2007-01-19 11:05 | グルメ(香港)

今日の運動

今日の昼はジムで10km/hで40分走りました。
途中3回5分間3度傾斜を付けて走りました。
サウナの後の体重は60,6kg。
by ayhk | 2007-01-18 17:42 | 健康

エキナセアのチンキ作り

毎日飲んでいるエキナセアが少なくなってきましたので
新しく作りはじめました。
エキナセアのハーブ100gを1リットル強のウォッカに
2週間ほど漬け込んでチンキを作ります。
出来上がったら少量をお湯で薄めて朝夕お茶代わりに飲むだけです。
この5年ほどたまに熱は出しますが風邪を引いた事がありません。
エキナセアとサウナで感染症に対して免疫力を上げているためだと信じています。
d0064838_11123675.jpg

by ayhk | 2007-01-18 11:14 | 健康

カマスの塩焼き

今朝は鰤の血合い部で出汁をとった味噌汁、具は順菜、三つ葉、豆腐。
鰤の脂で味に深みが出ました。
カマスの塩焼き、大きいので2つに切っています。
脂が乗り美味しい。辛味大根とも良く合いました。
あと漬物色々。
d0064838_1105838.jpg

by ayhk | 2007-01-18 11:02 | クッキング

寒鰤と辛味大根のお造り

今夜は冷凍保存していた鰤を解凍した刺身です。
血合い部は味噌汁の出汁用に使います。
阪神百貨店で買って持って帰った辛味大根で頂きました。
鰤は冷凍とは分からないほど十分美味しい味でした。
d0064838_21532310.jpg

日本から持って帰った牡蠣の鍋。
他は芹、菊菜、白菜、白葱、エノキ、豆腐。
d0064838_2156621.jpg

仕上げは牡蠣雑炊、川勝の漬物。
d0064838_21564956.jpg

by ayhk | 2007-01-17 22:01 | クッキング

今日の運動

今日の昼はジムでバイクを40分やりました。
脈拍は126回/分。
サウナの後の体重は60,3kg。昨夜火鍋を食べ過ぎです。
by ayhk | 2007-01-17 16:56 | 健康

チャリコの塩焼き

今朝は泉佐野の地場のチャリコ(小鯛)の干物を焼いた物
日本で品不足の納豆、香港でも買えなくなるのかな
泉佐野で買った菊菜のおしたし、漬物色々
我が家のメインの市場が泉佐野にあるので香港の私も泉州子
極々ローカルなチャリコまで食べています。
d0064838_11265537.jpg

by ayhk | 2007-01-17 11:27 | クッキング