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ビーフカレー

今夜は家内のカレー

グリーンサラダ
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ビーフカレー、かなり辛い、和牛の肉はすき焼き用の薄切り
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ラッキョ
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by ayhk | 2007-09-30 20:06 | クッキング

焼きそばとサティー

一昨日の夜はホテルの食堂で食べました。

焼きそば
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前日のキハダを使ったサティー
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他のコーナー
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焼きそばとサティー、ソバは美味しかったのでお代わりしました。
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ホウレン草のスープ
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by ayhk | 2007-09-27 17:44 | グルメ(その他)

今日の朝食と昼食

今朝は5時半出発でシパダンに行ったので朝食は帰ってから10時にダイブショップで
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昼食はホテルの食堂で、トムヤンクン風ラーメンとサラダ
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by ayhk | 2007-09-25 18:51 | グルメ(その他)

Sipadan Water Villageでの昼食

昨日はダイビングしてからホテルの食堂で昼食
バイキング形式ですが麺だけ食べました。
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by ayhk | 2007-09-24 11:32 | グルメ(その他)

マレーシア、サバ州、セントポールナ、「シーフェストホテル」

今朝は泊まったホテルでバイキングの食事
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豆スープと目玉焼きと焼きそばと煮豆
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by ayhk | 2007-09-23 14:52 | グルメ(その他)

香港、尖沙咀、重慶マンション、「TAJ MAHAL CLUB」

昨夜はダイビングクラブの食事会。
インド料理で27人が集まり月末の花金のお店は満席。

3階のインド料理店の入り口
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前菜
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メインは魚と鶏
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あまり辛くない、豆、芋、鶏、ラム、野菜、などの各種のカレー
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焼き飯とナンでいただきました。
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店内
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by ayhk | 2007-09-01 11:39 | グルメ(香港)

辛ラーメン

昨日の昼はディスカバリーベイのゴルフ場でゴルフの前に食事
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by ayhk | 2007-08-31 08:25 | グルメ(香港)

香港、石墺村、「中泰式海鮮酒家」

今夜は月食を見に石墺まで行きましたが、雲が多く月は見えませんでした。
しかたなくタイ料理を食べて帰りました。2人で食べると味が良い。

非常にスパイシーなトムヤンクンスープ
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浅利のチリソース、豆板醤風味で辛いが美味しい。
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野菜が美味しいスパイシーなヤムウンセン
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パイナップルライス、カシューナッツとパイナップルの組み合わせが良い
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by ayhk | 2007-08-28 21:53 | グルメ(香港)

羊のカレー

一昨日、ラム肉のカレーを作りました。
私が作る時は、たかがカレーでも老化防止のための料理作りなので全力投球です。
レシピはNHKの食彩浪漫の7月号のカレー特集を参考にしました。
足りないスパイスは尖沙咀の重慶マンション内のインド食材店で集めました。
まずコリアンダーシード、アニスシード、フェンネルパウダー、クミンシード、カルダモン、
クローブ、カレー粉、ターメリックパウダー、ガラムマサラをミキサーにかけ、
ミックススパイスを作りました。
鍋でみじん切りの玉葱を炒め、人参も入れ、、最後にニンニクをいれ十分炒めます。
ラム肉にカレー粉と小麦粉をまぶして焼き、玉葱の鍋に入れ混ぜて炒めます。
そこにカレー粉とミックススパイスを加えて炒め、漉したホールトマトを加え、
タイムとローリエと唐辛子を入れ1時間半ほど煮込んで出来上がり。
そんなに辛くない本格的なカレーです。
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昨夜の前菜はグリーンサラダで3人で食事をしました。
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カレー用のナンは強力粉とベーキングパウダーを混ぜヨーグルトを加えて練り上げ、
ピザストーンに乗せオーブンで焼きました。
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デザートは日本の種無し葡萄
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チョコレートとコーヒー
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食後、「比良山荘」の鮎のナレ寿司と黒門市場で買った鮎のうるかで日本酒を飲みました。
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by ayhk | 2007-08-25 09:59 | クッキング

香港、灣仔、グランドハィアット、「JJ'Sタイレストラン」

昨夜は日本から娘が来たので3人でタイ料理。

ワインはイタリアのシャルドネ
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前菜はサテー
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ヤムウンセン、かなり辛い
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トムヤンクン
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海老、カレー味と煮物
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チリのシャルドネ、こちらは良い
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鯛のグリル
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パイナップル炒飯、中にもパイナップルが入っている。
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私はマンゴーアイスとチョコレートケーキ
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娘のバナナのフライとシャーベット
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後、上のフロアーのバーでライブを聞きました。
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by ayhk | 2007-08-16 11:09 | グルメ(香港)