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香港、天后、銅鐸灣街市横の火鍋屋

昨夜は日本から来られた人と一緒に11人で火鍋。
いつものようにポン酢を持ち込み、それで頂きました。

私は香菜と羊肉があれば満足
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牛肉、海老団子、ドンコ、ニラ餃子、ポン酢
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豆腐、キヌガサダケ、香港の醤油と唐辛子、鍋のスープは清湯だけ。
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生きた海老
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クレソン
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炊き込みご飯に鍋の出汁をかけてネコマンマ
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生麺
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by ayhk | 2007-10-08 19:08 | グルメ(香港)

香港、セントラル、「チャイナクラブ」

昨夜は会員制クラブに招待して頂き4人で中華料理を食べました。
花金で西洋人で満席でした。

赤ワインはアマローネ
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蟹味噌入り小籠包
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スープ、非常に良い
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ハタの蒸し物
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茸と野菜
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牛肉
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私のデザートは小豆
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余興のお茶の曲注し
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ルーフトップのベランダから見た金鐘地区
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by ayhk | 2007-10-06 09:00 | グルメ(香港)

香港、灣仔、「杭州酒家」

今夜は家からトラムに乗って2人で杭州料理店に行きました。
天香楼のシェフが開いた店ですが天香楼はもちろん価格が同じ老上海飯店の方が上。

前菜の漬物と紹興酒
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大根の漬物
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酔鶏
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東波肉
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白菜の蟹味噌かけ
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家内の上海蟹
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蟹味噌麺
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白玉と桂花入り酒粕のデザート
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by ayhk | 2007-10-04 23:30 | グルメ(香港)

香港、灣仔、「福臨門」

昨夜は日本から来た友人と家の近くで4人で中華

持ちこんだ赤ワインとお店の紹興酒
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前菜
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ほら貝のスープ、スープは撮り忘れ、出汁殻の写真です。コレも食べれます。ここのスープは絶品。
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豆鼓味の伊勢海老の炒め物
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鳩肉のミンチのレタス包み
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メインは先日海の中で沢山見たナポレオンフィッシュの蒸し物、あっさりとして美味しい。
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野菜はガイライ
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葱だけの麺
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私のデザートは小豆、他の人はマンゴープリン
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by ayhk | 2007-09-30 08:51 | グルメ(香港)

マレーシア、サバ州、タワウ、海鮮料理

昨夜はマブール島から引き上げて飛行場のあるタワウの町で9人で夕食。

レストラン
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持ち込んだワサビと下ろし金でワサビを下ろしました。
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蒸し海老
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ロブスター2匹を刺身に、ワサビが効き非常に美味しい。
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貝料理、少し甘い
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野菜料理
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ロブスターのスープ
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ガーリック味の蛤
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卵料理
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七星班魚
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炒飯、刻んだ唐辛子と醤油で美味しくなる。
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焼麺
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デザートは小豆
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by ayhk | 2007-09-27 19:35 | グルメ(その他)

マレー風鶏ラーメン

昨日は午後3時半、香港空港を出発しコタキナバルに行き、そこから国内線で
タワウまで行き、車で1時間のセントポールナで1泊しました。
夜遅く着いて食堂で湯麺を頼みました。
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by ayhk | 2007-09-23 14:46 | グルメ(その他)

上海蟹

今夜は6人でホテル近くの「小南国鵝館」で今シーズン初の上海蟹を頂きました。
ここ数日の鯨飲馬食の食生活がたたって今夜は食欲があまり無かった。

前菜
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鵞鳥の焼き物
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魚の皮、蛤、茄子、卵の焼き物のスープ
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蒸し海老
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四川風白身魚の辛子煮
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ネギ焼き
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キノコのスープ
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小蛸と豚バラ肉の煮込み
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牛肉の柔らか煮
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陽澄湖の保証シール付きの立派な上海蟹、オスとメス両方頂きました。
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これはパンの穴に甘い味の物の入れて食べました。
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野菜料理
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スイカ
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by ayhk | 2007-09-17 22:22 | グルメ(上海、南通)

中国、江蘇省、南通市、「阿英煲」

今日の昼は6人で杭州料理、新しい店でかなり美味しかった。でも6人で4000円ほど。

前菜、湯葉など精進料理の様、少し甘口。
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豆腐と海老の鍋
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豚バラ肉と大根の煮込み鍋
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鶏のスープ、これだけは塩味が足りませんでした。
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ホウレン草の煮物
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ニラと卵の炒め物
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牛肉と春雨の鍋
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炊き込みご飯、塩味が美味しい。
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馬手貝、これだけ辛い味。
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有名な東波肉
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by ayhk | 2007-09-17 18:34 | グルメ(上海、南通)

灣仔の中華料理店

一昨日の夜はトラムパーティで飲んだ後、灣仔で中華料理。

余って持ち込んだワイン
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食べたもの
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テーブル2つの家内の誕生日の食事会でした。
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by ayhk | 2007-09-17 11:15 | グルメ(香港)

香港、灣仔、「四姐川菜」

今夜は12人で四川料理。
本格的な辛い料理を出す私房菜。

入り口も看板がない
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辛い物を食べる時に必需品のビールは北京オリンピック協賛の青島ビール。
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食べた物、前菜
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オーダーした物
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記念撮影、皆の顔も真っ赤
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by ayhk | 2007-09-01 23:42 | グルメ(香港)