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海鮮料理の仁寶小館

昨夜ダイビング仲間と香港北角和富道82號地下にある仁寶小館で食べました。
10人以上なので色々オーダー出来ました。
持ち込み可なのでオー・メドックのワインを2本持って行きました。
ローカルの客ばかりでしたが、かなり美味しい店でした、また行きたい店です。

メニュー 分かりません
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細長い貝の炒め物、初めてですが非常に美味しい
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エビのすり身の揚げ物 ソースをつけて食べました。
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定番のシャコの揚げ物
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蓮根が良かった野菜のソテー
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もうひとつの野菜
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これも初めて、ご飯の上にエビを乗せ蓮の葉で包んで蒸して炊き上げたもの
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お茶碗に入れたところ、エビの味がご飯に移り非常に美味しい。
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羊肉を揚げて出してくれました。まあまあ良い
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定番の鶏料理
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魚の蒸し物
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デザート
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by ayhk | 2005-06-26 10:22 | グルメ(香港)

西貢沖のダイビング

6月19日香港の西貢のすぐ沖でダイビングしました
花ハゼやエイや銀河ハゼ、ガザミ、ガルーパなどがいました。

こんな船をチャーターしています。
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銀河ハゼ
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イワシの群れ
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スズメダイの幼魚?
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セミホウボウ
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ダイビング後、近場のバーベキューサイトで食事
ウナギを焼いて
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うな丼にし
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トン汁と一緒に食べました。
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by ayhk | 2005-06-20 11:15 | ダイビング

6月3日の香港の我が家の花

花が好きで家は花でいっぱいです。
テレビの横
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何回も咲いている蘭
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バリ島の石像の横
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ベトナムの石のレリーフの横
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時計の横
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台所
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洗面
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中国の置物の横
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by ayhk | 2005-06-13 17:58 | ホーム

香港、灣仔、北京料理メリケン

6月5日の夜、灣仔のメリケンに行きました。
前はよく通るのですが、入ったのは初めてでした。
上も下も満席の状態でした。
昔からの老舗の広東料理店が次々店を閉める中
中々健闘しています。
理由は旨くって安い。10人ほどでビールをたらふく
飲んで1人200ドル以下でした。
高い食材を使わず人件費も安く建物は自前でしょうから
この値で十分やっていけるんだと思います。
チムサーチョイの鹿○春よりかなり美味しい。

セリと羊肉の焼き物
この皿の物を
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テーブルの上の熱い鉄板で焼きます
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乞食鶏
粘土に包んで焼き上げます。
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子供も手伝って割ろうとしますが割れません
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布に包んで土が飛ばない様にして割ります。
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土の中のアルミホイールの中から出します。
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出てきた所です。
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by ayhk | 2005-06-13 13:24 | グルメ(香港)

香港マンダリンオリエンタルでの飲茶

6月4日の昼、娘と文華廰で取りました
フカヒレスープのワンタン
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フライ物
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ワンタンとシュウマイ
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竹セン
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デザート
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飲茶は久しぶり。
ここは静かで上品で洗練されていました。
by ayhk | 2005-06-13 12:31 | グルメ(香港)

文華の中華料理

6月3日大阪から来たMさんと夜中華をたべました。
香港マンダリンオリエンタルのメインレストランです
花金でバーは非常に混んでいました。



フカヒレスープ
少し食べてます。
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ナポレオンフィッシュの蒸し物
非常に美味しい
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鳩の肉のミンチのレタス包み
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五目麺
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by ayhk | 2005-06-06 12:43 | グルメ(香港)

誕生日

6月2日は私の誕生日

秘書のLさんの贈ってくれた花
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夜、香港のリッツカールトンのトスカーナで嫁と2人で食事
前もってシェフに特別に取り寄せてもらったサマートリュフをふんだんに使った
料理とドンペリ1本ビンテージの89年のバローロ1本空けました。

アスパラガスとトリュフの前菜
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トリュフでお米が見えないリゾット
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トリュフとよく焼いたラム
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デザート
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by ayhk | 2005-06-06 12:11 | グルメ(香港)