<   2006年 06月 ( 84 )   > この月の画像一覧

羊肉のソテー

今夜は会社の帰りにパシフィックプレースの地下にある
食品スーパーの「グレート」に寄り、羊肉とパンを買いました。

前菜は卵とミニアスパラガスのソテー
d0064838_21261773.jpg

パンとバターとコヒー、この組み合わせは大変美味しい。
d0064838_213232.jpg

羊肉は今朝グリルで失敗したので卵を焼いたフライパンでソテーしました。
骨付きの羊肉に塩胡椒と乾燥ハーブを付けて焼いただけ。
ミニトマトとブロッコリーはオリーブオイルとパルミジャーノ、バルサミコ酢、塩だけ。
d0064838_21415730.jpg

by ayhk | 2006-06-21 21:43 | クッキング

今日の運動

今日の昼はバイクで40分運動しました。
脈拍は131回/分。体重は61,3kg。
by ayhk | 2006-06-21 16:22 | 健康

笹ガレイの塩焼き

今朝は干物の笹ガレイと豆ご飯。
焼きあがった写真は事情が有り載せません。
d0064838_11495987.jpg

by ayhk | 2006-06-21 11:50 | クッキング

カチュッコ (CACCUICCO)

昨日から家内が日本なので昨夜は友人に応援を頼みイタリアン。
パスタとトスカーナのリヴォルノのブイヤベースに挑戦しました。
作る手間は同じなので女性4人加え6人で食べました。
先日作ったリボッリータと言いこのカチュッコと言いトスカーナの
田舎料理は手間は掛かりますが味は大変美味しいです。

パスタは先日台湾で買ったカラスミと泉州の水茄子、ブロッコリー、ミニアスパラガス。
ガーリックと唐辛子とオリーブオイルの味付けでチーズを振って頂きました。
カラスミの塩味が微妙に美味しい。
d0064838_1121062.jpg
d0064838_11223257.jpg

男2人が大奮闘、私はTシャツを裏返して着ています。
d0064838_11245095.jpg

メインは魚の寄せ鍋のカチュッコです。
1つ目の鍋は玉葱、セロリ、人参、ニンニク、パセリを炒め、灣仔の街市で
買った生きていた小さいカサゴ6匹と泉州の40cmの甘鯛をいれ
トマトソース2缶を加え煮ます。
d0064838_10581084.jpg

d0064838_10572429.jpg

2つ目の鍋は車えび、トコブシ、ムール貝、浅利をニンニクと炒めます。
d0064838_1133695.jpg

d0064838_1135710.jpg

3つ目の鍋は蛸、イカをニンニク、唐辛子、セージと炒め白ワインで煮込みます。
d0064838_1164442.jpg

三つの鍋を合わせテーブルに出します。
d0064838_11113866.jpg

ガーリックトーストを皿に置きその上に魚スープをかけて出来上がり。
魚は煮崩れてしまいましたが味は天下一品です。
d0064838_11181925.jpg

頂いたロゼと私の用意したガヴィ・デ・ガヴィ
d0064838_2116583.jpg

d0064838_21211571.jpg

by ayhk | 2006-06-21 11:44 | クッキング

今日の運動

今日の昼はジムで1時間半ほど筋トレ。
サウナの後の体重は61,5kg。
by ayhk | 2006-06-20 16:06 | 健康

梅雨明け

今朝は昨日までと違い空が明るくなり香港はやっと梅雨明けです。
例年なら4,5月が雨期なのですが、今年の4月は雨が降らず、
5月から降ったため梅雨明けも遅れました。
西太平洋の高気圧が弱かった為です。
そのお陰でフィリピンは台風1号の被害に遭ってしまいました。
中国南部も洪水の被害が出ています。
日本は梅雨の雨量は少ないかも知れません。
d0064838_11162490.jpg

d0064838_11164298.jpg

by ayhk | 2006-06-20 11:20 | 香港

胡瓜の糠漬け

今朝は泉佐野の地場のメザシ。
自家製胡瓜の古漬けは冷水で塩出しして
下ろし生姜と醤油で頂きました。
豆ご飯の豆は黒門で買ったもの。
d0064838_10574653.jpg

by ayhk | 2006-06-20 10:58 | クッキング

オッソブッコ

今夜は家の下の「Cinecitta」でイタリアン。

シャンペンを飲んだ後、ワインセラーでワインを選びます。
d0064838_22382154.jpg

選んだワインはアマローネ
d0064838_22423169.jpg

パン
d0064838_22441143.jpg

前菜のリンゴの上にフォアグラ
d0064838_0183591.jpg

茄子とチーズの焼き物
d0064838_0165644.jpg

ラム
d0064838_0233933.jpg

オッソブッコ
d0064838_0191940.jpg

グラッパー
d0064838_0242713.jpg

エスプレッソとお菓子
d0064838_0251898.jpg

デザート
d0064838_0254995.jpg
d0064838_02659.jpg

by ayhk | 2006-06-20 00:31 | グルメ(香港)

今日の運動

今日の昼、ジムでバイクを40分やりました。
脈拍は30分で125回/分、40分で127回/分でした。
サウナの後の体重は61,0kg。
by ayhk | 2006-06-19 17:52 | 健康

オクラ入り納豆

今朝は明太子、オクラ入り納豆、漬物。
味噌汁は先日のグジのアラで出汁を取っていますが、
やや生臭いので山椒を振り掛ける。具は水茄子、ミョウガ、青ネギ。
豆ご飯は先日炊いたものを冷凍していた物。
d0064838_11215069.jpg

by ayhk | 2006-06-19 11:23 | クッキング